手延半生うどん(30袋)






藤井麺業オンラインショップへのこだわり

弊社オンラインショップでは、手延素麺・半生うどん・ふし麺をはじめ、自慢の麺によく合うつゆや出汁も取り扱っております。さらに、薬味と合わせて美味しい小豆島特産の海苔もご用意しております。ご贈答からご自宅用にお応えできるこだわりの商品を取り揃えております。




藤井麺業の独自製法 二日工程熟成仕込とは

約400年の伝統を持つ小豆島の手延素麺は、特選小麦粉、ごま油、食塩のみでつくられています。さらに孫右衛門では、独自の「二日工程熟成仕込」により、風味豊かな手延麺に仕上げています。



しっかりと練りあげた麺生地を、“熟成”と“延ばし”の工程を交互に繰り返しながら、時間をかけてゆっくりと生地を細くしていきます。 仕上がった生地は、さらに一晩寝かせて熟成させます。 翌朝、細めた生地を二本の管に八の字状に巻き取り、寝櫃(ねびつ)に移し約2時間熟成させた後、小引(こびき)工程で約50㎝に延ばし、また寝櫃に入れて熟成を待ちます。このように二日かけて、何度も熟成させることで、きめ細やかでコシの強い、小麦の風味を活かした手延麺に仕上がっていきます。

手延天日干しとは



ハタ(台)で箸分け、約2mに延ばされた麺を乾燥させます。風味良く美しく仕上げるために小豆島手延素麺は天日干しをおこないます。乾燥後は決められた寸法に裁断し結束して、ようやく完成します。 私どもはこの製法を守り続け、古来そのままの手延特有の食感、コシ、風味を大切に仕上げています。

型番 58
購入数
-
商品番号:58(N-30)
内容量:250g×30袋
※本商品は、包装対応不可商品です。
その他の容量はこちらをご覧ください。

●切った麺を少し乾燥させたもので、生麺のもちもちとした食感を残した極太麺
●煮込んでもしっかりとコシのある麺
●ツルツルとした食感
●ご家庭用に
●贈答品、手土産品に


名称:手延半生うどん
原材料名:小麦粉(国内製造)、加工澱粉、食塩、胡麻油
保存方法:冷暗所で保存してください。

■茹で時間(目安)/15~18分
■おすすめの召し上がり方
釜揚げ、鍋のうどんに・ざるうどんに


栄養成分表示(100gあたり(推定値))/エネルギー284kcal、たんぱく質6.2g、脂質0.6g、炭水化物63.4g、食塩相当量4.3g

ご贈答の際には必ずご確認ください-----
*「のし」「表書き」についてのご指定は、ご注文カート上でご指定いただけます。
*のしは(内のし)(外のし)、表書きは「御中元」「御歳暮」「内祝」「粗供養」「無地」からお選びいただけます。その他の表記をご希望の方は、注文カート内の備考欄にご記入ください。
*ご指定のない場合、「贈り主」名は「ご注文者」様のお名前になります。その他にご要望があれば注文カート内の備考欄にご記入ください。

小豆島の店舗情報

小豆島マップ

有限会社藤井麺業❶(有)藤井麺業 本社

〒761-4426
香川県小豆郡小豆島町馬木甲930
☎(0879)82-1614
FAX.(0879)82-6036
営業時間/9:00~16:00

麺匠 孫右衛門業❷ 孫右衛門 田浦店

〒761-4424
香川県小豆郡小豆島町町田浦
営業時間/10:00~15:00
※観光シーズン限定オープン


#fujii_mengyou

>お問い合わせはこちらから

>マイアカウントを確認する

>よくあるご質問

>特定商取引法に基づく表記

<返品について>
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

<返品期限>
商品到着後7日以内とさせていただきます。

<不良品が届いた場合>
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねます。

>配送方法・送料について

<送料について>
送り先、サイズ、重量に応じて料金が変動します。

>支払い方法について

・銀行振込(代金先払い)
 ※振込手数料はお客様にてご負担をお願いいたします。
・クレジットカード払い
 ※一括払いのみとなります。

>サイトマップ(ページ一覧)

発送日について(土日祝日を除き発送)

日時指定のない場合はご注文確認後(代引きの場合)、またはご入金確認後(銀行振込の場合)、最短日数で発送させていただきます。 (北海道、沖縄、一部離島や交通事情により予定より遅れる場合がございますのであらかじめご了承ください)


2025年3月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2025年4月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30