小豆島の漁師はまゆうの味付け海苔(2パック)






藤井麺業オンラインショップへのこだわり

弊社オンラインショップでは、手延素麺・半生うどん・ふし麺をはじめ、自慢の麺によく合うつゆや出汁も取り扱っております。さらに、薬味と合わせて美味しい小豆島特産の海苔もご用意しております。ご贈答からご自宅用にお応えできるこだわりの商品を取り揃えております。




藤井麺業の独自製法 二日工程熟成仕込とは

約400年の伝統を持つ小豆島の手延素麺は、特選小麦粉、ごま油、食塩のみでつくられています。さらに孫右衛門では、独自の「二日工程熟成仕込」により、風味豊かな手延麺に仕上げています。



しっかりと練りあげた麺生地を、“熟成”と“延ばし”の工程を交互に繰り返しながら、時間をかけてゆっくりと生地を細くしていきます。 仕上がった生地は、さらに一晩寝かせて熟成させます。 翌朝、細めた生地を二本の管に八の字状に巻き取り、寝櫃(ねびつ)に移し約2時間熟成させた後、小引(こびき)工程で約50僂鳳笋个掘△泙真課い貌れて熟成を待ちます。このように二日かけて、何度も熟成させることで、きめ細やかでコシの強い、小麦の風味を活かした手延麺に仕上がっていきます。

手延天日干しとは



ハタ(台)で箸分け、約2mに延ばされた麺を乾燥させます。風味良く美しく仕上げるために小豆島手延素麺は天日干しをおこないます。乾燥後は決められた寸法に裁断し結束して、ようやく完成します。 私どもはこの製法を守り続け、古来そのままの手延特有の食感、コシ、風味を大切に仕上げています。

型番 150
販売価格
1,404円(税104円)
購入数
商品番号:150
内容量:板のり10枚分(8切80枚)×2パック

漁師がつくる味付け海苔!小豆島の漁師YouTuber「はまゆう」のこだわりが詰まった味付け海苔です。

はまゆう

瀬戸内海の「小豆島」で海苔養殖を営む僕の家。
そんな僕が幼い頃から食べてきた、本当に美味い!海苔を届けたい。
そんな想いから小豆島の海苔だけを使い、頬張るとパリッとピリッと思わずご飯が無限に進むような、そんな一品に仕上げました。

はまゆう

●希少な小豆島産の海苔を100%使用しています。
●お酒と料理の大好きな「はまゆう」がこだわった濃いめの味付けです。
●お酒のアテに、ご飯のお供に!
●食べ応えのある食感で、おむすびにもピッタリ。
●素麺、そばのもみのりに。
●1パックはたっぷり80枚入り(板のり10枚分)。

名称:味付のり
原材料名:乾海苔(のり(香川県小豆島産)、砂糖、蛋白加水分解物、醤油(本醸造)、みりん、食塩、海老、かつお削り節、ビーフエキス、でんぷん分解物、昆布、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、香辛料抽出物
賞味期限:製造日より1年
保存方法:高温多湿の所は避け、常温で保存してください。

・含有アレルゲン物質(特定27品目):えび、小麦、大豆、牛肉

小豆島の店舗情報

小豆島マップ

有限会社藤井麺業❶(有)藤井麺業 本社

〒761-4426
香川県小豆郡小豆島町馬木甲930
☎(0879)82-1614
FAX.(0879)82-6036
営業時間/9:00〜16:00

麺匠 孫右衛門業❷ 孫右衛門 田浦店

〒761-4424
香川県小豆郡小豆島町町田浦
営業時間/10:00〜15:00
※8月9日(土)〜オープン!


#fujii_mengyou

>お問い合わせはこちらから

>マイアカウントを確認する

>よくあるご質問

>特定商取引法に基づく表記

<返品について>
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

<返品期限>
商品到着後7日以内とさせていただきます。

<不良品が届いた場合>
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねます。

>配送方法・送料について

<送料について>
弊社にてご注文内容を確認の上、送り先、サイズ、重量に応じて料金を別途ご案内させていただきます。

>支払い方法について

・銀行振込(代金先払い)
・代金引換配送(現金のみ)
※振込手数料・代引手数料はお客様にてご負担をお願いいたします。

>サイトマップ(ページ一覧)

発送日について(土日祝日を除き発送)

日時指定のない場合はご注文確認後(代引きの場合)、またはご入金確認後(銀行振込の場合)、最短日数で発送させていただきます。 (北海道、沖縄、一部離島や交通事情により予定より遅れる場合がございますのであらかじめご了承ください)


2020年10月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
2020年11月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930